Fjällkogård Lappland

Fjällkogård Lappland

Vi på FjällkoGård Lappland finns i Vuollerim, mitt i Lapplands inland. Här jobbar vi varje dag med något vi verkligen brinner för, att ta hand om fjällkon och se till att den får finnas kvar även i framtiden. Vi är Jokkmokks kommuns enda heltidslantbruk och vi gör vårt bästa för att göra saker på ett schysst, omtänksamt och långsiktigt sätt.

Hos oss handlar det inte om att springa fortast eller producera mest, utan om att göra saker ordentligt.

Fjällkon, en ko med historia

Fjällkon har funnits här uppe i generationer. Den är tålig, lugn och anpassad till vårt klimat. Förr var den vanlig på gårdarna i norr, men i dag är den tyvärr ovanlig. När jordbruket blev mer storskaligt valdes fjällkon ofta bort till förmån för raser som mjölkar mer.

Vi tycker att det är synd. Därför jobbar vi för att bevara fjällkon och allt det den står för, biologisk mångfald, kulturhistoria och ett lantbruk som funkar i norr.

Vårt arbete i Vuollerim

På gården har vi runt 95 fjällkor, stora som små. Cirka 40 av dem mjölkar. Här finns alla åldrar representerade, från nyfikna kalvar med spring i benen till våra äldre kor och tjurar som tar livet i lite lugnare tempo. För oss är det viktigt att hela kedjan får finnas. Vi jobbar med bevarandeavel, vilket betyder att vi tar ansvar för hela rasens framtid, inte bara för mjölkmängden. Alla kor räknas och varje individ är viktig.

Fjällkor mjölkar mindre än moderna mjölkkor, men mjölken är extra god och passar väldigt bra till ost. En del av vår mjölk går till Mathantverket Vuollerim där den förvandlas till hantverksostar med smak av plats, bland annat hårdosten Gärda.

Tillsammans med Mathantverket Vuollerim

Samarbetet med Mathantverket Vuollerim betyder mycket för oss. När vår mjölk blir till ost stannar värdet kvar här i bygden. Samtidigt får fler chansen att smaka på produkter som faktiskt börjar här, hos korna, markerna och människorna i Vuollerim.

För oss är det ett fint exempel på hur samarbete, hantverk och lokala råvaror kan gå hand i hand.

Mer än bara lantbruk

Vi tycker om att dela med oss av det vi kan. Därför tar vi gärna emot besökare, berättar om fjällkorna och visar hur vardagen på gården ser ut. Det är viktigt för oss att vara öppna, inkluderande och att bjuda in fler till samtalet om mat, djur och framtidens lantbruk.

Med hjärtat först

Hos oss går omsorg före stress och kvalitet före kvantitet. Vi gör det vi gör för att vi tror på det och för att vi vill lämna något bra efter oss, till både människor, djur och landskap.